Miso genmai hnedá ryža 400 g muso
Parametre produktu
Popis
Genmai miso má príjemnú plnú chuť. Ide o japonský produkt vyrábaný stáročiami overenou tradičnou metódou. Genmai miso je fermentovaná pasta zo sóje a hnedej nelúpanej ryže. Hodí sa na dochutenie polievok, dresingov, omáčok, nátierok ...
- neobsahuje žiadne suroviny živočíšneho pôvodu (mäso, mlieko, med)
- bez obsahu lepku
- nie je sladený cukrom, môže obsahovať prirodzene sa vyskytujúce cukry
Genmai miso je celosvetovo veľmi obľúbené - najpredávanejšie miso. Narozdiel od misa Shira, je vyrábané z nelúpanej hnedej ryže, zreje dlhšie a chuťovo je výraznejšie a slanšie.
Tipy na použitie:
Gratinovaná plnená cuketa
Miso polievka
50 g hlivy
20 g červenej papriky
20 g žltej papriky
30 g cukety
80 g údeného tofu na kocky
2 lyžice misa
120 g pohánkových cestovín
1 lyžica olivového oleja
čerstvý koriander
Hlivu, papriky a cuketu nakrájajte na plátky a osmažte na olivovom oleji. Zmes zalejte vodou, pridajte tofu nakrájané na kocky a krátko povarte. Pridajte miso rozmiešanej v troche vlažnej vody a uvarené cestoviny. Podávajte s nasekaným koriandrom.
Miso dressing so zázvorom
1 lyžica misa
2 lyžice šťavy z limetky
2 lyžice sezamového oleja
1 lyžička strúhaného zázvoru
1 lyžička rozotreného cesnaku
1 paradajka
zväzok čerstvého koriandra
Všetko rozmixujte tyčovým mixérom.
Miso-tahini dresing s javorovým sirupom
1-2 lyžičky misa
4 lyžice sezamovej pasty
2 lyžice javorového sirupu
1 lyžica jablčného octu
Vidličkou rozmiešajte do hladka. V prípade potreby zrieďte trochou teplej vody. Nechajte odležať v chladničke.
Jednoduchý dressing na šalát
Zmiešajte miso s olivovým olejom a jablčným octom.
miso maslo
4 lyžice biomaslo alebo biomargarínu
2 lyžice misa
Zmiešajte miso s maslom alebo margarínom na hladkú zmes. Výborne sa hodí na ešte horúcu varenú brokolicu, špargľu alebo fazuľové struky.
Zeleninové a mäsové vývary
Pridaním misa zvýrazníte chuť.
Dusené huby
Na konci dusenia pridajte trochu misa - zahustí šťavu z húb a vytvorí lahodnú omáčku.
Marinády
Miso zmiešajte podľa chuti s medom alebo javorovým alebo agávovým sirupom. Potrite surovinu zmesou a pečte v rúre alebo grilujte. Výborná je glazovaná cuketa, tekvica alebo mrkva.
Čo je to miso?
Miso je hnedá kvasená pasta, pre ktorej výrobu sa používajú sójové bôby, soľ, fermentačné činidlo a často tiež nejaký druh obilniny. Existuje mnoho druhov misa. Všeobecne platí, že čím je miso tmavšie, tým dlhšie bolo fermentované a tým intenzívnejšia je jeho chuť. Miso by nemalo prejsť varom.
Výroba misa:
Sójové bôby sa uvaria, roztlačia a naočkujú fermentačnom činidlom koji (Aspergillus oryzae). Niektoré druhy misa sa namiešajú s jačmeňom alebo ryžou. Pridá sa voda, soľ a všetko sa umiestni do veľkých drevených kadí. Kade sa prikryjú poklopom a zaťažia až štyrmi tonami kameňov poskladaných do kužeľa (takto usporiadané kamene vytvoria rovnomerný tlak, ktorý je potrebný pre správne dozrievanie misa). Miso zreje za teploty okolia, ktorá prirodzene počas roka kolíše. Fermentačný proces trvá rôznu dobu - Hatch miso zreje dva roky (tradične musí zrieť dve zimy a dva roky), ostatné druhy misa fementují približne rok, najkratšiu dobu zreje shiro miso - iba 7 dní.
alergény
sója
skladovanie
Skladujte na suchom a chladnom mieste. Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Po otvorení skladujte v uzavretom obale v chladničke.
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 618 kJ / 163 kcal
Tuky: 7,0 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,9 g
Sacharidy: 9,1 g
z toho cukry: 8,2 g
Vláknina: 7,7 g
Bielkoviny: 12,1 g
Soľ: 10,3 g
Návod na prípravu: Možno používať samostatne, ale slúži aj do polievok, omáčok, zálievok, nátierok, pri príprave cestovín, na dochutenie zeleniny, pre úpravu morských rias.
Krajina pôvodu: Japonsko
Obsahuje
sójaPrečo naureus.sk :
- Získajte cashback z každej objednávky
- Profesionálne pradenstvo
- Skladom viac ako 40 000 produktov
- Sme špecialisti na kozmetiku a výživové doplnky
- Extrémny výber produktov
- Dôkladne vyberáme sortiment pre vás.
- Produkty skladom odosielame v deň objednávky. (objednávka do 14:00 hod. cez pracovné dni).
- Produkty "do 2 dní" sú už objednané a budú do dvoch dní na našom skade.
- Záleží nám na Vašej spokojnosti.
Hodnotenie zloženia
Zloženie
zloženie
Sójové bôby, hnedá ryža, morská soľ, voda, koji kvas.
alergény
sója
Anonymný 16.09.2021, 15:32
0
0